臺灣生態(tài)農(nóng)莊設計創(chuàng)意
一、融入感情,彰顯個性。
臺灣休閑農(nóng)莊有一個共同的特點,都特別熱愛鄉(xiāng)村田園生活,建設休閑農(nóng)莊的初衷,有的甚至是為了圓兒時的一個夢想,他們不追求短時間的暴利,而是從一開始就非常注意生態(tài)環(huán)境的保護,在建設與經(jīng)營過程中,不斷融于自己的創(chuàng)意,將農(nóng)莊比作自己的藝術(shù)作品,客人可以明顯感受莊主的藝術(shù)風格和個性追求。
二、定位準確,主題鮮明。
臺灣休閑農(nóng)莊主題鮮明、個性突出,這些主題包括水果采摘、竹、香草、茶葉、名花異草觀賞、昆蟲收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚、鴕鳥等體驗,創(chuàng)新不斷,使游客始終充滿新奇感。比如位于桃園觀音鄉(xiāng)的“青林農(nóng)場”,一年四季都栽種著向日葵,且免費開放參觀,還有專門種植食蟲植物的“波的農(nóng)場”,種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。很多農(nóng)莊一看名字,就知道農(nóng)莊的特色,如以香草為主的“熏之園”,以奶牛為主的“飛牛牧場”,以蘭花為主的“賓朗蝴蝶蘭觀光農(nóng)園”,“花開了農(nóng)場”則栽植了大量珍貴的樹林與奇花異草。
三、持續(xù)創(chuàng)新,創(chuàng)意繽紛。
例如頭城農(nóng)場的傳統(tǒng)項目葉拓T恤,不斷有新的圖案推出,時常有新意,固定的客源可以不斷反復前來消費。金勇DIY農(nóng)場每年都會增加新的番茄品種,將來自各國的西紅柿組合在一起的“聯(lián)合國西紅柿禮盒”,讓游客在一個禮盒中就可以品嘗到來自各國、各種形狀、各種顏色、多種口味的西紅柿。桃米村在地震廢墟上建了一個人工湖,在湖邊立起幾個彈簧,托起一只小船,上面立一根桅桿,人站船上,能夠體驗地震的搖晃感覺,并將小船名之為“搖晃的記憶”。
四、深度體驗,其樂融融。
臺灣休閑農(nóng)庒都設有可供多人同樂的設施,例如烤肉區(qū)、采果區(qū)、游戲區(qū),農(nóng)耕體驗區(qū)等。有的還設有充滿臺灣農(nóng)村樂趣的烘烤區(qū),提供游客享受土窯烤地瓜、烤土窯雞的樂趣;有的不定期舉辦農(nóng)業(yè)有關的教育活動、趣味比賽;有的提供與場內(nèi)動物接觸的機會,游客可以借喂養(yǎng)小牛、擠牛奶、喝生奶的過程,體會牧場農(nóng)家的生活。
五、寓教于樂,廣受歡迎。
休閑農(nóng)庒不僅是休閑娛樂,遊玩,且是實踐、學習的好場所,農(nóng)庒平時主要接待學校師生,用作畢業(yè)旅行或戶外教學,周末則以吸引全家度假的客人為主,天天都有生意做。如“臺一生態(tài)教育農(nóng)園”精心設計了插花生活館、才藝教室、親子戲水區(qū)、花卉迷宮、浪漫小屋、蝴蝶甲蟲生態(tài)館等不同區(qū)域,游客可依序參觀。
六、就地取材,點石成金。
臺灣休閑農(nóng)莊特別擅于發(fā)現(xiàn)和挖掘本土歷史文化與當?shù)靥厣Y源,如草織、藤編、雕刻、手工藝品、地方舞蹈、戲劇、音樂和古跡史話、傳說,通過新奇創(chuàng)意,包裝打造出特色品牌。如地震災區(qū)桃米村蘊藏著豐富的生態(tài)資源,臺灣原生29種青蛙,桃米擁有23種,臺灣全島有143種蜻蜓,在桃米發(fā)現(xiàn)56種,在當?shù)卣畮椭?,桃米村民挖掘資源潛力,不斷宣傳各種各樣的青蛙和色彩斑斕的蜻蜓,把兩種小動物設計出各種可愛的卡通形象,遍布鄉(xiāng)村醒目位置,鼓勵村民動手,用紙、用布、用石頭等鄉(xiāng)村材料,制作手工藝品,很快使桃米村從一個地震廢墟變成一個昆蟲生態(tài)文化體驗休閑區(qū)。
七、以農(nóng)為本,高瞻遠矚。
臺灣大的休閑農(nóng)莊大多牽頭成立了專業(yè)合作社,他們對產(chǎn)品的潛在經(jīng)濟收益和市場銷路掌握得非常清楚。農(nóng)戶在農(nóng)會的幫助和指導下,自身也成為一名生產(chǎn)專家,經(jīng)銷專家和市場分析家。他們注重產(chǎn)品的國際市場銷售行情,善于捕捉國際市場的變化信息,不斷建立和拓展新的國際市場的貿(mào)易往來關系,如清波蘭園栽培的蝴蝶蘭花,原種母體從日本進口,借助農(nóng)會的技術(shù)傳授,采用母體克隆技術(shù)和傳統(tǒng)授粉技術(shù),培育繁殖出優(yōu)良的新種苗,栽培的花苗密切與國際市場緊扣,通過與日本和美國的客商提前兩年訂貨。
八、精深加工,效益倍增。
臺灣的農(nóng)產(chǎn)品深加工從果品鮮食、保鮮存放、干品制煉到成分提取制作面膜膏和護膚美容品等具備一整列的生產(chǎn)、制作和包裝技術(shù),極大地延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。如九品蓮花生態(tài)教育園區(qū),他們設立有自身系統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工銷售中心或網(wǎng)點,各類農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)品加工、冷藏、噴殺處理到分揀包裝的工藝并不復雜,但其系列產(chǎn)品琳瑯滿目,從雪糕、鮮果飲料、果粒制品、干制果品到護膚品等一應俱全。再如南投縣信義鄉(xiāng)農(nóng)會引入返鄉(xiāng)知識青年,依托本地的梅子特產(chǎn),設計出幾十種特色產(chǎn)品,加以創(chuàng)意包裝,成為當?shù)刈罹咛厣霓r(nóng)特產(chǎn)品和最受歡迎的旅游商品。#
九、規(guī)劃先行,管理到位。
臺灣的政府部門直接參與規(guī)劃和輔導,由農(nóng)政部門負責對休閑農(nóng)業(yè)的管理和咨詢,提供補助經(jīng)費和貸款,而且不失時機地出臺了各種相關法規(guī)和管理辦法,并形成了一整套申報審批制度,從省一級到市、縣、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)以至小到一個農(nóng)場、農(nóng)戶,大都有一個近、中、遠期的規(guī)劃,內(nèi)容包括指導思想、市場定位、開發(fā)原則、項目設置、經(jīng)費預算、效益分析等,使休閑農(nóng)業(yè)的各項工作逐步走向正規(guī)化和程序化,有力地推動了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。每個休閑農(nóng)場的建設都是精心規(guī)劃,精心設計,精心施工,所有房子建造以及住宿都各具農(nóng)村建筑的風格特色,并盡量挖掘當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢,如溫泉、草場、溪流、大海、巖石、古樹等等。在區(qū)域規(guī)劃方面,臺灣現(xiàn)行休閑農(nóng)業(yè)己脫離早期“點”的經(jīng)營方式,而是“點、線、面”串聯(lián)營銷,這樣就便于旅行社包裝不同的旅游線路,進行分類營銷。
十、布局合理,農(nóng)旅互動。
臺灣休閑農(nóng)場布局合理,大多數(shù)都分布在旅游線路上,每個景區(qū)景點都能與旅游結(jié)合起來,這就有了客源的保證。板塊化、區(qū)域化整合,已經(jīng)有了相當?shù)某尚?。例如苗栗縣南莊鄉(xiāng)休閑民宿區(qū),擁有近80家鄉(xiāng)村民宿,依托這些民宿,鄉(xiāng)里將具有百年歷史的桂花小巷開發(fā)成特色旅游街,帶動了客家特色餐飲、特色風味小吃、特色手工藝品等相關行業(yè)的發(fā)展,使游客來到這里之后,在體驗不同的農(nóng)家風貌的同時能夠比較全方位地感受具有當?shù)靥厣目图椅幕?。宜蘭縣也形成了梗坊休閑農(nóng)業(yè)區(qū)、北關休閑農(nóng)業(yè)區(qū)等區(qū)域化的鄉(xiāng)村旅游目的地,達到一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,具有區(qū)域特色;區(qū)域內(nèi)部各個休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營單位,在資源、客源市場形成了相互帶動、相互補充的良好局面。事實證明,休閑農(nóng)業(yè)必須有一定的規(guī)模才能形成景觀效應和產(chǎn)業(yè)集聚效應,才能由點成線、成片,為城市旅游者提供一日、兩日乃至多日的旅游產(chǎn)品組合,從而提高經(jīng)濟效益。
十一、配套齊全,服務周到。
臺灣的休閑農(nóng)業(yè)各景點的配套設施都比較齊全,不僅景區(qū)外部的道路、交通、水電等設施完善,就是內(nèi)部的配套設施也安全完善,講究方便,所到之處吃喝玩樂樣樣具備,而且大都干凈、溫馨、舒適、價格合理,多數(shù)休閑農(nóng)場設有觀光部,負責旅游推介、接待與導覽業(yè)務,有的還現(xiàn)場展示特色產(chǎn)品與特色烹調(diào),讓游客嘗鮮。
十二、學界支持,產(chǎn)研結(jié)合。
臺灣很多專家學者都十分關心休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展,他們通過不同的視角潛心研究和豐富休閑農(nóng)業(yè)的理論,從休閑農(nóng)業(yè)的意義、功能、形式到規(guī)劃,從組織、人力、教育解說到行銷策略和成本分析,從文化、社會、理念到環(huán)境設計,等等,研究得十分細膩。特別是在臺灣大學、屏東科技大學等院校,還專門開設了休閑農(nóng)業(yè)課程,開展休閑農(nóng)業(yè)教學研究,建立起一整套休閑農(nóng)業(yè)的理論。專家、學者通過承擔大量的規(guī)劃、咨詢、調(diào)查、評鑒工作,為政府管理者、企業(yè)經(jīng)營者提供源源不斷的智力支持,并和企業(yè)經(jīng)營者建立起密切的聯(lián)系,做到了理論研究不空泛,實踐發(fā)展不盲目。
十三、社團務實,中介發(fā)達。
發(fā)育較為成熟的民間組織和完善的服務體系是產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障,無論是從臺灣還是大陸的發(fā)展經(jīng)驗來看,在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的初期,都離不開政府部門的大力促進和引導,但是政府不能包辦一切,最終產(chǎn)業(yè)的進步要靠行業(yè)組織和良好的服務體系作為保障。服務體系包括營銷體系、培訓體系、行業(yè)自律體系等,關鍵是發(fā)揮農(nóng)會、農(nóng)業(yè)推廣學會等群眾組織的作用,幫助農(nóng)民轉(zhuǎn)型。如臺北市農(nóng)會成立輔導小組,按照“一鄉(xiāng)鎮(zhèn)一休閑農(nóng)漁區(qū)計劃”,研究臺北市20家市民農(nóng)園轉(zhuǎn)為休閑農(nóng)場的可能性。臺灣省農(nóng)業(yè)策略聯(lián)盟發(fā)展協(xié)會和臺北市農(nóng)會聯(lián)合開展農(nóng)業(yè)休閑旅游,還與全省100多家休閑農(nóng)場結(jié)盟,推銷優(yōu)惠休閑游。經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)者也成立休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會,相互交流舉辦共同活動,使休閑農(nóng)業(yè)走向精細的專業(yè)化分工。也就是說,在區(qū)域內(nèi)部,要通過行業(yè)協(xié)會、旅游公司、農(nóng)村專業(yè)經(jīng)濟合作組織等形式,引導當?shù)匦蓍e農(nóng)業(yè)經(jīng)營者按照“自愿、聯(lián)合、規(guī)范、自律”的原則聯(lián)合起來,對內(nèi)統(tǒng)一服務標準,完善競爭機制,強化行業(yè)自律,避免出現(xiàn)惡性競爭,對外統(tǒng)一媒體宣傳,并劃撥專項經(jīng)費制作光碟、休閑農(nóng)業(yè)旅游指南以及舉辦休閑農(nóng)業(yè)推介活動。在發(fā)揮社團協(xié)會作用,引導社會中介機構(gòu)服務于休閑農(nóng)業(yè)這方面,湖南( 農(nóng)用地、 商住地、 工業(yè)地)休閑農(nóng)業(yè)做了大量有益的探索,積累了一定經(jīng)驗。
十四、網(wǎng)絡營銷,強勢推廣。
除了宣傳手冊、廣告路牌、電視報紙等傳統(tǒng)宣傳手段以外,休閑農(nóng)業(yè)要加強網(wǎng)絡營銷,運用科技整合資訊,通過網(wǎng)頁、搜索引擎以及運用3G手機服務等對休閑農(nóng)業(yè)區(qū)域的地圖、路線等進行迅捷的引導。網(wǎng)絡平臺在臺灣休閑農(nóng)業(yè)中發(fā)揮著重要的作用,據(jù)臺灣民宿協(xié)會的“U-FUN民宿達人網(wǎng)”的統(tǒng)計,80%的客人通過網(wǎng)絡預訂。
十五、多元發(fā)展,穩(wěn)步提升。
臺灣觀光休閑農(nóng)場各具特色,有自助農(nóng)園、森林游樂區(qū)、昆蟲館、休閑娛樂農(nóng)場等,能提供采果、露營、烤肉、垂釣等休閑活動,并走向多元化和經(jīng)常性經(jīng)營。他們特別注意海邊發(fā)揮海的優(yōu)勢,農(nóng)田突出花果飄香,大山盡顯森林韻味,讓你去過一次就會你留下深刻的印象,在主題特色的基礎上向內(nèi)容更豐富的層次發(fā)展,規(guī)模場地也不斷擴大。在發(fā)展方向上,無論是發(fā)展類型、運行機制、組織形式還是投資渠道,都邁向多元化。例如,臺灣農(nóng)政單位通過鼓勵“青年返鄉(xiāng)”,使一大批接受過良好專業(yè)教育的青年人回到農(nóng)村從事休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)營開發(fā),使整個產(chǎn)業(yè)的素質(zhì)得到了較大的提升,產(chǎn)品也出現(xiàn)了多元化,避免了產(chǎn)品在低層次上的雷同化。
十六、特產(chǎn)做強,節(jié)會做精。
將特產(chǎn)和觀光相結(jié)合,推動休閑農(nóng)業(yè)與休閑漁業(yè)發(fā)展,如屏東縣墾丁地處恒春半島南端,是有名的風景區(qū),春季又是黑鮪魚回游墾丁外海的季節(jié),結(jié)合休閑漁業(yè),這里每年舉行黑鮪魚文化觀光為主的春游,展銷黑鮪魚、油魚子等海鮮產(chǎn)品。屏東還結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品收獲期,將農(nóng)業(yè)特產(chǎn)如黑珍珠、香蕉、鳳梨,融入一年四季的觀光計劃中,帶動觀光和休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。臺東特產(chǎn)的旗魚,能加工成多種食品,他們將產(chǎn)業(yè)、觀光、餐飲、民宿等業(yè)者結(jié)合起來,舉辦旗魚節(jié),推動發(fā)展休閑漁業(yè)。
十七、更新理念,與時俱進。
臺灣休閑農(nóng)業(yè)在主推“體驗經(jīng)濟”之后,還出現(xiàn)了“分享經(jīng)濟”的理念,即休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營者與游客分享鄉(xiāng)村生活,變“顧客是上帝”為“與客人首先成為志同道合的朋友”,倡導“擁有不如享有”的消費理念。特別是頭城休閑農(nóng)場的創(chuàng)辦人卓陳明女士將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的功能從“三生”(生產(chǎn)、生態(tài)、生活)拓展為“四生”,即增加了“生命的體驗”。臺灣休閑農(nóng)業(yè)泰斗陳昭郎教授則強調(diào),休閑農(nóng)業(yè)一定要有體驗活動,從親身觀察、參與、體驗過程,認識生物生長現(xiàn)象,感受生命的意義,體會生命的價值,分享生命的喜悅。
十八、示范帶動,強農(nóng)富民。
當初面對“入世”挑戰(zhàn),臺灣農(nóng)業(yè)加速向“精致化的有機農(nóng)業(yè)”、“科技化的生物農(nóng)業(yè)”、“具高附加值的食品加工品牌農(nóng)業(yè)”及“具特色體驗之休閑農(nóng)業(yè)”方向轉(zhuǎn)型。臺灣休閑農(nóng)場積極開展生態(tài)農(nóng)業(yè)示范、農(nóng)業(yè)科普教育示范、農(nóng)業(yè)科技示范等項目,通過濃縮的典型科技農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)知識的推廣,一方面向游客展示農(nóng)業(yè)獨具魅力的一面,增強游人的農(nóng)業(yè)意識,加深對農(nóng)業(yè)的了解,另一方面加快了農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種、新設備的試驗示范與宣傳推廣,使休閑農(nóng)業(yè)承擔了農(nóng)業(yè)科技推廣普及的作用,促進了大農(nóng)業(yè)的發(fā)展,也相應帶動了廣大農(nóng)民致富。
十九、回報社會,共建和諧。
臺灣休閑農(nóng)場不僅非常重視環(huán)境保護,營造宜居的鄉(xiāng)村環(huán)境,還對農(nóng)場周邊的社區(qū)文化建設,基礎設施建設,社會公益活動非常關心,經(jīng)常和社區(qū)聯(lián)合舉辦聯(lián)誼活動,如歌唱比賽、書法筆會、鄉(xiāng)村趣味運動會、兒童風箏節(jié)等,且大都設有公益募捐箱,舉辦愛心傳遞活動和公益義賣活動??梢哉f,公益理念已經(jīng)成為臺灣休閑農(nóng)庒的重要文化,如“薰之園”休閑農(nóng)園在擴大規(guī)模時,優(yōu)先錄取弱勢青年,使失足青年以及身體上存在一些障礙的青年獲得工作機會,他們還不定期邀請當?shù)鬲毦拥睦先说较悴輬@免費體驗游玩,另外,員工內(nèi)部也經(jīng)常舉行文娛活動、學習活動和外出參觀游玩,在他們看來,唯有快樂健康的員工,才能帶給游客幸福快樂的感受。
二十、抱團出海,蹁躚起舞。
2009年3月,臺灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會率領農(nóng)場和民宿業(yè)者赴海外巡回推廣,一口氣趕場參加香港的臺灣繽紛節(jié)、新加坡的NATAS春季旅展,以及馬來西亞的MATA旅展,臺灣休閑農(nóng)業(yè)館都是各地展場中的高人氣展館,數(shù)萬份休閑農(nóng)場導覽折頁供不應求。新加坡與香港旅行社包裝的臺灣行程以農(nóng)場假期為主力,馬來西亞業(yè)也跟隨新加坡腳步,以臺灣休閑農(nóng)業(yè)為重頭戲,宜蘭香格里拉農(nóng)場、花蓮兆豐農(nóng)場、苗栗飛牛牧場、臺南大坑休閑農(nóng)場都是熱門去處,行程由4至8天不等,費用約在新臺幣2萬元上下。從旅客的型態(tài)來看,新加坡以團體旅客居多,香港則以個人旅客為主,新加坡人喜好香草、花卉與水果等主題農(nóng)場,香港人則重視料理,普遍來說,兩地旅客都熱衷農(nóng)場體驗活動。
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